㊕ Yuri｜切菜刀（志津匠）
㊕ Yuri｜切菜刀（志津匠）
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材質
材質
⛂ Blade : 三層鋼 (高碳鉬釩鋼AUS8 & 低碳馬氏體鋼SUSA-1)
⛂ Handle : 積層強化木
產品規格
產品規格
⛂ 尺寸：295mm
⛂ 刀長：175mm
⛂ 重量：110g
注意事項
注意事項
⛂ 握把採用積層強化木，不容易腐朽
⛂ 握把木頭色澤會有些許深淺差異
⛂ 請避免長時間將刀子置於水中
ゆり ─ Yuri
一把讓人每天渴望料理的刀款
刀刃的設計，在於追求食材極薄的完美刀工，比任何一款刀具更勇於挑戰細切界限。優美的白色積層強化木，舒適的掌握手中，柄與刃接合處，有著職人的金屬蓋設計，又稱「口金」，細膩的工法，凸顯了溫柔的樣貌。
Nakiri knife 菜切刀
ゆり 菜切包丁
經過改良，無論是洋蔥的切丁、豆腐的切片，透過廣面的刀身，可將食材輕鬆直接放入鍋內。對於白菜等大面積的切片，更有著令人安定的手感體驗！
桐木製盒裝
⛂ 桐木，不僅優美更具備防火及抗潮的特性，也因此被廣泛使用在各式家具之上
⛂ 在日本，象徵一個嶄新的生活開始，人們有贈送刀具的習慣，搭配典雅桐木製盒裝，是再適合不過的禮物了
關於 志津匠
堀部先生是一名出色的磨刀職人，於1959年創立志津匠（Shizu Hamono Seisakusho）早期主要以口袋刀海外OEM業務為主，品質在海內外受到高度的評價，迅速成為關市刃物產業代表的一員。
現任第三代社長堀部久志先生，對於技術傳承始終保持開放的心態，樂於接納新技術、新觀點，這與傳統的職人文化是非常不同的。因此志津匠多為年輕職人，透過定期的技術研討、他社的參訪學習，不斷精進刀具製作實力。而頂尖的製刀技術，更吸引知名刀具品牌的委託加工，讓志津匠無論在關市，或全國都可說是首屈一指的製刀企業。
秉持生產優質刀具的熱情與淬鍊， 讓傳統的刃物製造不斷挑戰創新，賦予刀具新價值：「鍛冶精神的價值，在於每一步的堅持；嶄新的技術，透過工匠呈現」